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本周（2026.7.18~2026.7.24），持續(xù)高溫晴熱天氣。南環(huán)橋市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，價(jià)格方面：蔬菜價(jià)格整體呈季節(jié)性上漲趨勢(shì)，水產(chǎn)品穩(wěn)中有漲，豬肉、雞蛋價(jià)格保持穩(wěn)定。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：本周蔬菜整體價(jià)格延續(xù)上周上漲態(tài)勢(shì)。高溫高濕環(huán)境對(duì)蔬菜種植、長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮造成一定影響，產(chǎn)量縮減以及成本的增加推動(dòng)葉類蔬菜、瓜豆類蔬菜價(jià)格上漲。部分耐儲(chǔ)存的根莖類蔬菜價(jià)格小幅下跌。

葉類菜普遍上漲，大白菜、韭菜、生菜、雞毛菜、油麥菜等，本周的批發(fā)均價(jià)分別為1.59元/公斤、4.49元/公斤、3.84元/公斤、3.02元/公斤、6.47元/公斤，與上周價(jià)格相比漲幅在20%~40%之間。瓜果類蔬菜是夏季剛需，絲瓜清熱消暑，家庭餐飲、門店采購(gòu)需求量穩(wěn)定，而前期梅雨季造成的減產(chǎn)使供需關(guān)系不平，造成絲瓜價(jià)格漲幅明顯，本周的批發(fā)均價(jià)為4.21元/公斤，與上周價(jià)格相比漲幅超一倍。本地黃瓜減產(chǎn)，市場(chǎng)貨源主要來(lái)自山東、蘇北，高溫天氣下冷鏈運(yùn)輸、采收成本增加，疊加消費(fèi)旺季需求走高，價(jià)格環(huán)比上漲40.99%，本周的批發(fā)均價(jià)為4.47元/公斤。還有佛手瓜、苦瓜、豇豆、藥芹、茭白價(jià)格漲幅均在20%~40%不等。

本周價(jià)格下跌品種的品種不多，主要有包菜、白蘿卜、花菜、大蒜葉等。其中白蘿卜價(jià)格跌幅較明顯，原因是白蘿卜相對(duì)耐儲(chǔ)存，市場(chǎng)貨源相對(duì)充足，本周批發(fā)均價(jià)0.75元/公斤，與上周價(jià)格相比下跌21.05%。包菜批發(fā)均價(jià)1.09元/公斤，環(huán)比下跌12.64%。花菜供貨量增加，價(jià)格下跌至3.92元/公斤，環(huán)比下跌10.75%。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.12元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲8.16%。市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)2.62元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲14.26%。

水產(chǎn)：夏季魚塘捕撈量減少，淡水魚價(jià)格多數(shù)小幅上漲。草魚、青魚、鳊魚、白鰱的價(jià)格分別為18.14元/公斤、19.71元/公斤、19.71元/公斤、7.14元/公斤，與上周價(jià)格相比分別上漲2.83%、4.15%、1.1%、7.3%；鯽魚、花鰱價(jià)格小幅下跌，本周批發(fā)均價(jià)分別為21.86元/公斤、14.84元/公斤，環(huán)比下跌0.97%、2.99%。

特種水產(chǎn)品中鱸魚、河鰻、長(zhǎng)江回魚、牛蛙價(jià)格下跌，本周批發(fā)均價(jià)分別為23.5元/公斤、58.71元/公斤、22元/公斤、18.01元/公斤，環(huán)比下跌2.08%、5.3%、2.22%、4.83%；黑魚、昂刺魚、黃鱔價(jià)格上漲，本周批發(fā)均價(jià)分別為19元/公斤、20.5元/公斤、75元/公斤，環(huán)比上漲2.31%、1.77%、15.38%。除黃鱔價(jià)格漲幅明顯，其余價(jià)格波動(dòng)正常。據(jù)了解黃鱔價(jià)格上漲主要是市場(chǎng)貨源偏緊，夏季黃鱔餐飲需求增加。

蝦類中，草蝦上市量穩(wěn)步增長(zhǎng)，批發(fā)價(jià)格63.43元/公斤，環(huán)比下跌3.27%。河蝦量少價(jià)漲，本周批發(fā)均價(jià)上漲至229.29元/公斤，環(huán)比漲幅7.72%。基圍蝦價(jià)格穩(wěn)定，本周批發(fā)均價(jià)32.43元/公斤。小龍蝦處于上市尾期，量少價(jià)漲，本周批發(fā)均價(jià)35.86元/公斤，環(huán)比上漲47.65%。“六月黃”蟹上市量翻倍，價(jià)格由上周的30~100元/公斤，下跌至今日的30~70元/公斤。

果品：高溫天氣水果需求量持續(xù)增加。熱銷品種同上周，西瓜、桃子、葡萄等時(shí)令水果熱銷。麒麟瓜批發(fā)價(jià)格在每公斤1.2~4元。油蟠桃批發(fā)價(jià)格在每公斤5~9元，水蜜桃批發(fā)價(jià)格在每公斤8~30元。巨峰葡萄批發(fā)價(jià)格每公斤6~16元，夏黑葡萄批發(fā)價(jià)格每公斤6~11元。內(nèi)蒙哈密瓜批發(fā)價(jià)格每公斤2~3元。價(jià)格波動(dòng)正常。

豬肉：本周白條肉價(jià)格穩(wěn)定，維持在15.5元/公斤。本周分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排47.5元/公斤、夾心17.5元/公斤、豬蹄膀19.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格與上周持平。

雞蛋：本周雞蛋價(jià)格趨于穩(wěn)定，洋雞蛋批發(fā)價(jià)格維持在每公斤11元；草雞蛋批發(fā)價(jià)格每公斤13元，鵪鶉蛋批發(fā)價(jià)格每公斤13元。

2026.7.24

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比